二氧化碳是一种无色无味的气体，在室温下稳定。二氧化碳也有许多工业和商业用途，如生产防火和电子设备。工业水、饮料生产过程中所使用的水、气（气）水稳定系统和二氧化碳处理系统。它还用于冶金工业，以增强铸造模具的强度，并用作助焊剂。各种灭火器也含有二氧化碳，防止氧气进一步支持火灾。二氧化碳灭火器能有效地控制由电、溶剂、燃料和油引起的火灾。

    固体二氧化碳及干冰在室温下蒸发并吸收大量热量，因此可用于食品快速冷冻。二氧化碳的重量比空气重，不支持燃烧。因此，许多灭火器利用二氧化碳的特性通过产生二氧化碳来灭火。本实用新型除具有上述特点外，还具有灭火后不留下固体残留物的优点。二氧化碳也可用作焊接保护气体。它的保护效果不如其他惰性气体（如氩气），但是价格却是便宜得多。

    液态二氧化碳的温度为-18°C至-20°C，压力为2MPa，蒸发升华过程中的吸热量为137 kcal/kg。在15°C和1 atm的温度下，液态二氧化碳迅速转化为气态二氧化碳。1吨液态二氧化碳的体积可扩大到640m3。因此，在灭火时，二氧化碳能消除空气，包围燃烧物体表面或分布在封闭的火灾区域空间，降低可燃物周围或受限空间内的氧气浓度，造成窒息，从而扑灭火灾。当二氧化碳从储存容器中喷出时，液体会迅速蒸发成气体，气体会吸收周围环境的大量热量，从而冷却起火区域。

    二氧化碳作为一种使细菌“窒息”死亡的气体，对延长食品的保质期起着重要作用，因此在包装生产中被广泛应用。对于液态食品，用二氧化碳代替空气包装可以抑制微生物的生长。以啤酒为例。装瓶前，有必要向铝罐或铝瓶内注入二氧化碳，以除去氧气，然后灌装，以确保啤酒在运输过程中保持新鲜。对于固体食品，改进的气调包装设备和真空充气包装机可以控制气体的比例，从而延长食品的保鲜期。二氧化碳是这些装置中常用的气体之一。这也源于二氧化碳检测仪等设备的出现，可以准确检测包装中的二氧化碳含量，从而保证包装的有效性。